Typologie des systèmes d’exploitation

Connaître l’agriculture de son territoire dans les moindres détails grâce à la description des systèmes d’exploitation est utile pour éclairer et accompagner les décideurs du territoire dans leurs choix d’orientation des politiques publiques ou des stratégies locales.
La typologie des exploitations réalisée dans le cadre du projet INOSYS, piloté par l’APCA (Assemblée Permanente des Chambres d’Agriculture), permet de répondre à cette problématique et montre la diversité des agricultures normandes.
Le solide partenariat entre les Directions Régionales de l’Alimentation de l’Agriculture et de la Forêt (Draaf) de Haute et Basse Normandie et les Chambres d’agriculture de Normandie contribue à une meilleure valorisation des données du recensement agricole et permet de publier une étude au plus près du terrain.
La description de 28 profils différents d’exploitations agricoles illustre la richesse du territoire normand.

La typologie INOSYS est une typologie « à dires d’experts », construite progressivement à partir d’une architecture nationale commune à toutes les régions. Elle privilégie une approche technique des systèmes, basée sur des seuils d’effectifs et de surfaces.

Le fil directeur de l’arbre typologique est la production laitière, car elle est structurante pour l’exploitation en termes de temps de travail. Le premier niveau de typologie regroupe 5 grandes branches à partir desquelles les critères de tri sont affinés au niveau régional pour une meilleure prise en compte les spécificités de chaque région. La typologie normande a identifié 28 grandes classes regroupant 93 classes typologiques plus fines.
Chaque groupe typologique est décrit avec différents aspects : portrait moyen (effectif, surface, mode de commercialisation, etc.), poids macro-économique, volet social (classes d’age, successions, structure décisionnaire, statut…), localisation par canton.

Système	14	27	50	61	76	Ndie	HN	BN
Micro-exploitations	2330	1690	5323	1960	2353	13656	4043	9613
Élevages laitiers	1698	560	4148	1937	1807	10252	2438	7808
. spécialisés . +grandes cultures . +grandes cult et jeunes bovins . +atelier viande . +atelier viande dont jeunes    bovins . +atelier granivore . +atelier veaux de boucherie . divers	259 248 32 769 199 72 13 119	37 313 36 174 20 19 0 20	705 124 34 1980 749 319 73 164	164 293 110 781 289 105 12 195	71 743 148 669 119 57 6 20	1236 1721 360 4373 1376 572 104 510	108 1056 184 843 139 76 6 32	1128 665 176 3530 1237 496 98 478
Élevage bovin hors lait	865	599	551	919	1074	4119	1719	2393
. spécialisés viande bovine	536	236	435	510	426	2143	662	1481
. viande bovine avec grandes cultures	201	323	16	177	453	1170	776	394
. dont jeunes bovins, gdes. cultures	45	40	6	81	94	266	134	132
. avec atelier granivore	33	21	47	66	54	221	75	146
. dont jeunes bovins	50	25	69	85	47	276	72	204
Élevages de porcs	29	30	89	39	28	215	58	157
Élevages de volaille	55	95	77	50	64	341	159	182
Élevages de granivores non spécialisés	9	13	24	7	6	59	19	40
Élevages de petits ruminants	26	20	32	33	27	138	47	91
Exploitations en Céréales et Oléo-Protéagineux	180	821	42	220	128	1391	949	442
Exploitations en Grandes Cultures diversifiées	364	554	27	24	307	1276	861	415
Expl. en arboriculture, spéc. pommiers à cidre	116	73	39	58	35	321	108	213
Exploitations en maraîchage	35	50	51	13	87	235	137	98
Exploitations en cultures permanentes diverses	88	68	81	38	115	390	183	207
Exploitations légumières	61	27	233	16	41	378	68	310
Elevages équins	501	188	446	400	196	1731	384	1347
Exploitations diverses	154	82	68	96	125	525	207	318

Normandie
Ex Basse-Normandie	Ex Haute-Normandie
Calvados	Eure	Manche	Orne	Seine-Maritime

 

 

45 indicateurs pour décrire davantage l’agriculture normande

Structure des exploitations

• Nombre d'exploitations
• UTA* totales
• UTA* : chefs et coexploitants
• UTA* familiales
• UTA* salariés
• Nombre de salariés non familiaux (permanent)
• PBS* 2007 totale en euros

Productions animales

BOVIN	AUTRES
Total bovins Vaches laitières Vaches viandes Jeunes bovins Bœufs Veaux de boucherie Exploitations avec veaux de boucherie (1)	Equidés Exploitations avec chevaux (1) Ovins Porcins Exploitations avec porc (1) Surface bâtiments volailles de chair Exploitations avec volailles (1) Exploitations avec apiculture

Surfaces et productions végétales

Surface en céréales Surface en oléagineux Surface en protéagineux Surface en plantes fibres Surface en betterave industrielle Surface en fourrage et STH Surface en maïs fourrage et ensilage Surface en prairies temporaires

Surface en STH* productive Surface en pommes de terre Surface en pommier à cidre Exploitations avec fruit à cidre Surface en légumes frais Exploitations avec légumes (hors pomme de terre) Surface en semi direct

Valorisation des productions

• Agriculture biologique
• Conversion bio envisagée
• Activité de diversification
• Vente directe
• Commercialisation via des circuits courts (hors vin)
• Avec produit sous signe officiel de qualité
• Avec transformation laitière

(1) selon le seuil