Diagnostics énergétiques

La surface fourragère a peu évolué au regard de la quantité de lait supplémentaire : les éleveurs ont compensé par une plus grande utilisation des aliments concentrés. La quantité totale de concentrés achetés et produits sur l’exploitation progresse de 23.4 %. La majorité des éleveurs estime optimiser l’emploi des concentrés vis-à-vis de son système fourrager, tout en reconnaissant que les quantités sont assez importantes.

La réflexion sur l’évolution du système fourrager commence à s’engager, avec une légère augmentation de la part d’herbe dans la ration hivernale distribuée et la mise en place de légumineuses ou mélanges multi-espèces, mais dans une proportion encore faible. La recherche d’autonomie alimentaire se fait sans volonté profonde de modification du système d’exploitation, actuellement sécurisé par le maïs ensilage.
Ceux qui le peuvent, maximisent le pâturage, ce qui est plus difficile pour les exploitations qui ne disposent pas de surfaces suffisantes de proximité ou qui ont des contraintes routières. Enfin, il n’y a pas de volonté de développer le pâturage chez les éleveurs qui privilégient l’organisation du travail (distribution toute l’année).

Une légère baisse des engrais minéraux azotés

La consommation annuelle d’engrais azotés est identique (7835 unités/an), avec quelques évolutions selon les surfaces. Pour l’herbe, on note une baisse de 72 à 60 Unités/ha ; pour le maïs, on observe une augmentation de 54 à 66 U/ha ; enfin, pour les céréales, le gain est de 14 unités par hectare (137 à 123 U/ha).
Dans l’ensemble, les exploitations ont réussi à produire davantage, sans utiliser plus d’engrais azotés de synthèse. Les UGB supplémentaires ont fourni plus d’effluents d’élevage et quelques élevages valorisent également du lisier de porc.

Evolution des émissions de GES (Gaz à effet de serre)

Pour les 4 postes d’énergie étudiés, les émissions de GES sont principalement constituées de dioxyde d’azote (CO2) et de protoxyde d’azote (N2O). En moyenne, les émissions annuelles de GES des 19 exploitations suivies progressent de 8 % (154 t eqCO2 en 2008 et 166 t eqCO2 en 2012). Le cheptel et la production laitière étant plus importants, les ratios GES/UGB et GES/1000l de lait baissent respectivement de -6 et -10 %.
Les aliments concentrés contribuent fortement à la hausse des GES (55 % du total des émissions). Toutefois, la valeur moyenne de rejet de CO2 s’est un peu améliorée (707 kg eqCO2 au lieu de 749 eqCO2 par tonne de concentrés) grâce à une moindre utilisation du tourteau de soja (12.6 % des concentrés au lieu de 16.1 %) et une progression des mélanges céréaliers (9.1 % au lieu de 2.6 %). Le tourteau de colza reste l’aliment le plus utilisé (26.4 % du total).
Les engrais azotés constituent le 2e poste d’émissions (42 t eqCO2 soit 25 %). Avec une part de 18.7 %, le GNR n’est pas le poste le plus contributeur, mais les éleveurs disposent encore de marge de progrès.

En conclusion

L’évolution des exploitations enquêtées est avant tout guidée par des motivations économiques, techniques ou organisationnelles. Les éleveurs se sont adaptés aux différentes réglementations (environnement, PAC…), mais ils n’ont pas encore intégré le changement climatique dans leur réflexion et ne souhaitent pas bouleverser profondément leur système d’exploitation.
En l’espace de 4 ans, les exploitations enquêtées ont augmenté leur volume de production de façon significative (+18 % pour le lait, +16 % pour les UGB et +4,3 % pour les céréales), tout en maitrisant les consommations. Les progrès sont plus ou moins marqués, mais, dans l’ensemble, la consommation énergétique et les rejets de GES sont plus faibles au regard du lait produit et du nombre d’UGB présents.

Les mesures favorables aux économies d’énergie, si elles sont rentables ou si elles permettent de gagner du temps, sont progressivement mises en place. C’est au niveau de la consommation des concentrés que la marge de progrès est la plus importante : reste à convaincre les éleveurs d’intégrer progressivement plus de légumineuse et de prairies multi-espèces dans leur assolement pour limiter les achats de correcteur azoté !